Strategie für Wachstum
Den Warenfluss richtig steuern, Trends erkennen und Marktkenntnisse optimal nutzen

An die Anforderungen der Verbraucher an Qualität und Frische sind hoch, eine reibungslos funktionierende Logistik für Lebensmittel, Kühl- und Tiefkühlprodukte ist eine essenzielle Voraussetzung für den Erfolg. Gleichzeitig wachsen die Sortimente; neue Bereiche wie die Ultrafrische zählen heute fast schon zum Standard. Doch damit wird die Prozess-Kette komplexer. Zudem sorgt die Politik mit immer strengeren Umweltauflagen für weiteren Optimierungsbedarf.

Wie kann die Branche unter diesen Umständen dem Kostendruck standhalten und sogar in die Expansion gehen? Antworten geben in diesem Jahr drei Themenschwerpunkte:

Ultrafrische vor Ort: Das Profilierungssortiment der Vollsortimenter gerät immer wieder ins Visier der Discounter, die sich mit aggressiven Angeboten auf die Konkurrenz einschießt. Wie verändert Volumen den Warenfluss der leicht verderblichen Ware?

City-Logistik: Feinstaubpalette, Fahrverbote und unüberschaubare Straßennetze. Die Politik gerät in Regulierungswut und die wohnortnahe Warenversorgung muss neue Wege gehen.

Markteroberung: Ohne Ware kein Geschäft. In gesättigten Märkten wie Deutschland ist kaum mehr etwas zu holen, also suchen viele Händler ihr Heil im Ausland - vorausgesetzt, sie haben ihre Prozesse im Griff und sind mit dem richtigen Konzept am richtigen Ort.

Folgende Fragen werden beantwortet:

• Welche Vorteile bietet der Fischtransport mit der Bahn?
• Welche Schwachstellen bestehen bei Transport mit Ultrafrischprodukten?
• Wie lässt sich City-Logistik noch effizienter und ökologisch nachhaltiger gestalten?
• Was macht einen Markteintritt aus Sicht der Logistik erfolgreich?
• Welche Trends bestimmen die Handelslogistik der Zukunft?

4. Lebensmittel-Forum Logistik

^{Eine Gemeinschaftsveranstaltung von:
Lebensmittel Praxis und DVZ Deutsche Logistik-Zeitung}

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Trends erkennen und Marktkenntnisse optimal nutzen

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